芒果青 food 2006-08-12 2006-08-12 12 Aug 所需的材料： 青芒果 20顆 鹽 15公克 果糖 適量 做法： 1. 芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃（約10分鐘）。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。 詳細食譜內容... Tags: 小點心食譜 芒果青 蜜餞 廚房大師 評論: 1 查看次數: 10567 分享到 固定連結 引用: 0
龍鬚糖 food 2006-08-12 2006-08-12 12 Aug 龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉 拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗ 所需的材料： 粟米膠 75cc 芝麻 40克 花生 40克 椰絲 75克 砂糖 75克 糯米粉 300克 詳細食譜內容... Tags: 小點心食譜 龍鬚糖 廚房大師 評論: 0 查看次數: 5174 分享到 固定連結 引用: 0
