香菇肉末燒賣

香菇肉末燒賣

香菇肉末燒賣

材料:

豬肉餡
鮮蝦
香菇
木耳
麵粉
開水 糯米(喜歡糯米燒賣的可以加入)

調味料:
蔥薑末

胡椒粉
味精
麻油
料酒

做法:
1.鮮蝦處理干凈,只取蝦仁剁成蝦泥;泡發香菇和木耳,洗凈后切碎備用。

2.將剁好的蝦肉泥混合到豬肉餡中,加入蔥姜末,鹽,胡椒粉,料酒,味精,麻油拌勻,然后分次加入水順著同一個方向攪拌,直至攪拌成稀糊狀,然后加入香菇末和木耳末拌勻備用。

3.面粉邊澆沸水邊攪拌,和成稍硬一些的燙面團,蓋上濕布醒20-30分鐘。

4.將醒好的面團取出,揉透,搓成長條,揪成10克一個的面劑,把面劑搟成中間稍厚,邊緣稍薄的面皮,(也可在面皮的邊緣搟出一些皺褶)。


5.左手托出面皮,右手放餡,把四周面皮向上攏起,在面皮略靠上的部分把收口捏緊,擺入水已燒開的蒸鍋,蒸15分鐘即可。(蒸燒賣的時候,為了防止粘鍋可準備一些胡蘿卜片墊在燒賣底部)


喜歡吃糯米燒賣的可以在餡中放入適量糯米,糯米洗凈后要泡水4-5小時,然后上籠蒸熟。蒸熟后不要直接拌到生肉餡中,肉餡要加工一下才能拌入糯米:炒鍋倒油燒熱,爆香蔥姜末,將要制成餡的食材入鍋炒至半熟,加入調料關火,最后拌入蒸好的糯米,糯米餡就制作好了。


[股票]融財經網址大全

[股票]炒股王古董張回憶錄(共有20篇)jong_ren
[股票]Smart智富月刊 第132期 陸資最愛的臺灣股全圖解 nextmedias
[股票]自我介紹 尋找自己
[股票]土狼 股票軟體...(免費超好用) [ 1 2 ] pigpig5442
[股票]7/31 即時10筆投顧老師 call訊 分享~~ ^_^ 2009-07-31
[股票]7/28 即時10筆投顧老師 call訊 分享~~ ^_^nini12032009-07-28
[股票]07/27 傳真稿 jong_ren
[股票]TRENDX選股表格 liaossens2009-07-20
[股票]面對股票別再霧裡看花了 (初學者教學)Jasper1976
[股票]臺股金融類股全面大漲?!roger880
[股票]0714 參考個股 liaossens 2009-07-14
[股票]0713 強勢股參考表 liaossens 2009-07-13
[股票]股市投資心法 鍾譽利 2009-06-19
[股票]請猜猜鴻海造鎮計畫將落腳在哪一個縣市?? Toowong40662008-08-06
[股票] 6/18 最新投顧call訊參考,有回應再P~ k291413 2008-06-18
[股票] 6月17日:賺錢不是我的錯,實在是我太厲害了! 周蓉 2009-06-17
[股票] 主力尾盤拉得心虛,小女子感到怕怕! 周蓉 2009-06-07
[股票] 可以幫我算一下除權後的價格嗎 iamapo 2009-05-11
[股票] 本投票(4月15日發起)已結束,感謝您的參與! 木之本櫻 2009-04-15
[股票] 留意機會點的判別 x1傳基居士 2009-04-17
[股票] 今日將公佈週一必賺法本波沒賺到的人請注意100%穩賺
[股票][其他] 金融財經網址大全 osungny
[股票] 60隻高殖利率個股 shenghong 2009-03-23
[股票] 3炒股王古董張回憶錄(共有20篇,有回應再貼) jong_ren
[股票] 3/30 收盤前10筆投顧老師 call訊 分享~~ ^_^ k291413
[股票] 3/11 最新投顧call訊參考,有回應再P~ k291413 2009-03-11
[股票] 華爾街名言錄 PiscesGT 2009-02-24
[股票] 內盤和外盤,主力吃貨的學問 PiscesGT 2009-02-25
[股票][美國] 推薦:美股投資主題站 soc312 2009-03-03
[股票] 索羅斯交易哲學 PiscesGT 2009-02-24
[股票] 2/23 即時10筆投顧老師 call訊 分享~~ ^_^ AAQQ1478
[股票][香港] 華電行業前景改善 fufub516 2008-08-17
[股票] 8/14 即時10筆投顧老師 call訊 分享~~ ^_^^ k291413 2008-08-14
[股票][香港] 香港開市點股 fufub516
[股票] 8/6 即時10筆投顧老師 call訊 分享~~ ^_^
[股票][香港] 香港網上財經直播節目
[股票] 等待石油中線148轉弱確定
[股票][香港] 金融財經網址大全 osungny
[股票][大陸] 杜絕所有的炒股騙錢軟件公司!!!
[股票] 有沒有人來發表股市的看法呢?
[股票] 空極反多,[物極必反]
[股票] 底部訊號浮現? 傳基居士
[股票] 7/17 即時10筆投顧老師 call訊 分享~~ ^_^
[股票] 看6700是否有撐 傳基居士
[股票][美國] 美國道瓊指數長線萬點保衛戰 淼
[股票][大陸] 對股票的觀察 nanade
[股票] 面版tft-lcd的時間循環研究! 淼
[股票] 7/2 即時10筆投顧老師 call訊 分享~~ ^_^
[股票] [問題]麻煩有能者 可以?替我分析嗎 ㄚ必
[股票] [問題] 還能幫我分析這一檔嗎 ㄚ必
[股票] 歷史不能遺忘 經驗必須記取( 個人虎爛文章 參考隨人) ppaacckimo 





文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此食譜
評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: 10807

回復回復恬恬[2011-11-23 08:37 PM | del]
請問攪拌時水大概要倒多少?幾次?
謝.

發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表食譜評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.