老師傅教我的秘製醬汁蘸料

老師傅教我的秘製醬汁蘸料

可供2人份
老師傅的秘製蘸料

調製的蘸料一吃就上癮,一上桌都不想吃菜了

  • 以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料,經多製程精細加工而成的粉末狀混合物。可用做燒烤肉串、雞翅、烤肉、烤雞、烤鴨以及蔬菜等專用調味料,能去除原料中的腥味,還能增加產品的口感和香味。
  • 今天介紹北京某飯店大廚給大家製作一下醬汁蘸料的方法。

所需的材料:

青紅小米椒 12條

香蔥 4根

蒜瓣 20小辦

調味料、醬汁:

白糖 2公克

鹽 3公克

味精 2公克

雞精粉 3公克

醬油露 1大匙

香油 1/2大匙

米醋 2大匙

辣椒油 1大匙

老師傅的秘製蘸料所需的材料

做法:

老師傅的秘製蘸料做法1-1

老師傅的秘製蘸料做法1-2

老師傅的秘製蘸料做法1-3

老師傅的秘製蘸料做法1-4

1、將小蔥、蒜辦洗淨並切成沫。

老師傅的秘製蘸料做法2

2、將青紅小米椒洗淨切成細末。

老師傅的秘製蘸料做法3-1

老師傅的秘製蘸料做法3-2

老師傅的秘製蘸料做法3-3

老師傅的秘製蘸料做法3-4

3、將切好的小蔥末放入碗內、蒜末、青紅小米椒放入碗裡,放白糖2公克、鹽3公克、味精2公克,雞精2公克,醬油露1大匙,香油1/2大匙,米醋2大匙,辣椒油1大匙。

老師傅的秘製蘸料做法4

4、攪拌均勻即可。

老師傅的秘製蘸料做法5

5、蘸料製作完成。

老師傅的秘製蘸料

蘸汁
醃製法

看完這食譜,你趕快做一下底下食譜來搭配醬汁喔~

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文章來自: 食譜大全
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