紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

可供3人份

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

連續幾場秋雨之後,涼意漸濃已開始入冬,這碗熱騰騰的有著暖身滋補的麵算是正合時宜,燉到軟爛的牛肉,加上入口即化的蘿蔔,伴著濃濃的醬香,淋上香濃的湯汁,喝一口濃香的牛肉湯,吸溜一口勁道的麵條,濃香在口,暖意在心。

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵

所需的材料:

牛肉 500克

胡蘿蔔 1根

姜 4片

蔥 1節

香葉 2片

八角 1個

香蔥 2根

郫縣辣豆瓣 1湯匙

豆瓣醬 1湯匙

醬油 2湯匙

鹽 少許

沙拉油 適量

開水 適量

青菜 1小把

麵條 3人份

做法:

紅燒牛肉麵做法

1、牛肉洗淨切塊。

紅燒牛肉麵做法

2、鍋中水燒開,將牛肉放入鍋中煮幾分鐘撈出用水沖洗乾淨備用。

紅燒牛肉麵做法

3、鍋中倒入適量油,加入薑片,蔥段,八角,香葉炒出香味後,加入豆瓣醬和郫縣辣豆瓣。

紅燒牛肉麵做法

4、用小火炒出紅油。

紅燒牛肉麵做法

5、將綽好的牛肉放入翻炒。

紅燒牛肉麵做法

6、翻炒幾下後加入醬油翻炒。

紅燒牛肉麵做法

7、炒至上色後,一次性加入足量的開水。

紅燒牛肉麵做法

8、燒開後倒入電鍋中。

9、蓋好鍋蓋,選擇煲湯功能按開始鍵。

紅燒牛肉麵做法

10、煲湯功能結束後加入切好的胡蘿蔔塊。

紅燒牛肉麵做法

11、蓋上鍋蓋用蒸煮功能煮30分鐘。

12、出鍋前加少許鹽調味,撒香蔥即可。

紅燒牛肉麵做法

13、麵條放鍋中煮熟,順便燙幾顆青菜。

紅燒牛肉麵做法

14、煮好的麵條青菜撈在碗澆上牛肉蘿蔔和湯汁,開吃吧。

紅燒牛肉麵

小提示:

1、燉牛肉時要用開水,一次性加足水量。

2、郫縣豆瓣,豆瓣醬,醬油都很鹹,鹽的量出鍋時嘗一下再加。

紅燒牛肉麵

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紅燒牛肉麵



文章來自: 食譜大全
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