銷魂好吃的紅燒牛肉麵

連續幾場秋雨之後，涼意漸濃已開始入冬，這碗熱騰騰的有著暖身滋補的麵算是正合時宜，燉到軟爛的牛肉，加上入口即化的蘿蔔，伴著濃濃的醬香，淋上香濃的湯汁，喝一口濃香的牛肉湯，吸溜一口勁道的麵條，濃香在口，暖意在心。

所需的材料：

牛肉　500克

胡蘿蔔　1根

姜　4片

蔥　1節

香葉　2片

八角　1個

香蔥　2根

郫縣辣豆瓣　1湯匙

豆瓣醬　1湯匙

醬油　2湯匙

鹽　少許

沙拉油　適量

開水　適量

青菜　1小把

麵條　3人份

做法：

1、牛肉洗淨切塊。

2、鍋中水燒開，將牛肉放入鍋中煮幾分鐘撈出用水沖洗乾淨備用。

3、鍋中倒入適量油，加入薑片，蔥段，八角，香葉炒出香味後，加入豆瓣醬和郫縣辣豆瓣。

4、用小火炒出紅油。

5、將綽好的牛肉放入翻炒。

6、翻炒幾下後加入醬油翻炒。

7、炒至上色後，一次性加入足量的開水。

8、燒開後倒入電鍋中。

9、蓋好鍋蓋，選擇煲湯功能按開始鍵。

10、煲湯功能結束後加入切好的胡蘿蔔塊。

11、蓋上鍋蓋用蒸煮功能煮30分鐘。

12、出鍋前加少許鹽調味，撒香蔥即可。

13、麵條放鍋中煮熟，順便燙幾顆青菜。

14、煮好的麵條青菜撈在碗澆上牛肉蘿蔔和湯汁，開吃吧。

小提示：

1、燉牛肉時要用開水，一次性加足水量。

2、郫縣豆瓣，豆瓣醬，醬油都很鹹，鹽的量出鍋時嘗一下再加。