海陸披薩|馬蘇里拉乳酪|Mozzar|切達乳酪|Chedd

麵坯所需的材料：

高筋麵粉　130克

酵母粉　　2克

鹽　　1克

白糖　10克

水　　75克

橄欖油　10克

批薩草　適量

批薩料調味料、醬汁：

馬蘇里拉乳酪(Mozzarella cheese)　隨喜

切達乳酪(Cheddar Cheese)　隨喜

青紅椒　1/2杯

蝦仁 60克

玉米　30克

番茄 1顆

番茄醬　1大匙

鮭魚　60克

黑胡椒粉　適量

做法：

1.把麵坯的原料都放入麵包機攪拌20分鐘；

2.讓麵團發酵到兩倍大；

3.排氣，蓋上保鮮膜醒麵15分鐘；

4.青紅椒和番茄切好；

5.新鮮的鮭魚上撒點黑胡椒粉和一點鹽；

6.麵團擀開，擀成圓形；

7.放入批薩烤盤；

8.把多餘的邊緣往內折；

9.讓其再次發酵15分鐘；

10.用叉子在麵坯表面叉滿小洞洞；

11.塗上番茄醬；

12.撒點玉米和馬蘇里拉乳酪；

13.放上番茄片；

14.撒點黑胡椒粉；

15.放上青紅椒絲；

16.再撒上馬蘇里拉乳酪和切達乳酪；

17.烤箱預熱220度，烤盤入中下層，先烤15分鐘；

18.拿出烤盤，放入剝好的蝦仁；

19.再次撒上馬蘇里拉乳酪和切達乳酪；

20.在表面淋上點橄欖油；

21.入烤箱上層，烤5分鐘；

22.拿出烤盤，放上鮭魚即可吃了。

小提示：

1.蝦仁是烤了10分鐘再放的，因為過早放蝦仁口感就不嫩了；

2.番茄和青紅椒絲不是越多越好，因為它們含水量大，最後會導致披薩太濕，影響口感；

3.烤盤出爐時溫度是非常高的，但是鮭魚這時候放上去絲毫不會影響其口感的，還是鮮嫩。