鮮蝦土司卷

鮮蝦土司卷

可供2人份
鮮蝦土司卷

所需的材料:

土司 5片

蝦泥 200克

蛋白 1個

蒜末 1大匙

蔥花 1大匙

麵粉 適量

調味料、醬汁:

鹽 1/4大匙

胡椒粉 1/4大匙

香油 2小匙

料酒 1/2大匙

(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升)

煎炸土司卷的油溫大概在150度-160度,筷子放入鍋中,周圍會冒起少許的油泡。

做法:

鮮蝦土司卷做法1
鮮蝦土司卷做法2

1、大蝦洗淨,去蝦線,只取蝦肉,其餘全部去掉,放入絞拌機打成蝦泥。

2、攪好的蝦泥樁入容器。蝦泥打得細一些或隨便攪打一下都無妨。

鮮蝦土司卷做法3

3、將蝦泥、蛋白、蔥末、蒜末、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻做成餡料。

鮮蝦土司卷做法4-1
鮮蝦土司卷做法4-2
鮮蝦土司卷做法4-3

4、土司去邊,並用擀麵杖擀平壓實,再在土司表面撒上少許麵粉,平抹上一層餡料後捲起,捲好的吐司放入鍋中用小火以煎炸的方式處理成金黃色,就可以撈出瀝油食用了。溫油不可過高,因土司含糖,油溫過高的話一入鍋就焦黑了。包捲土司時,動作要輕緩慢,以免土司表麵龜列。

鮮蝦土司卷

 

鮮蝦土司卷

 

鮮蝦土司卷
早餐食譜
煎法


文章來自: 食譜大全
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評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: 11203

回復回復lily[2013-05-03 08:30 PM | del]
好像很好吃(流口水

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