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紅燒帶魚
所需的材料：
帶魚 300克
姜蓉 20克
蒜蓉 20克
香蔥碎 10克
調味料、醬汁：
細鹽 1/4茶匙
醬油 2大匙
砂糖 1大匙
醬油膏 1茶匙
太白粉 適量
陳年醋 1/2茶匙（僅少量即可）
做法：
1、先用細鹽塗抹醃製15分鐘，熱鍋熱油，轉小火煎製。
2、煎至表面金黃色時翻面再煎至金黃色，盛出備用。
3、鍋內冷油，放入姜蓉，蔥段爆香。
4、倒入煎好的魚塊，注入清水，放入醬油、砂糖、醬油膏。大火煮開後，加蓋小火悶煮。
5、煮至剩少量汁時，加入太白粉水勾芡。
6、最後臨出鍋時，加入陳年醋即可。
魚料理
煎法
文章來自: 
引用通告: 
回復
SU[2012-04-17 02:22 PM | 
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