蒜茸開背蝦

所需的材料：

大蝦

大蒜

調味料、醬汁：

鹽、糖、胡椒粉、雞粉、料酒

做法：

• 1、先將蝦洗淨。
• 2、剪去蝦須。
• 3、剪開蝦背挑出蝦線。
• 4、處理成如圖的樣子。
• 5、依次處理好所有的蝦。
• 6、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時放入蒜末炒香，加入鹽，糖，胡椒粉，雞精粉炒勻後關火。
• 7、將炒好的蒜末釀入到蝦的背部。
• 8、上鍋蒸 7 - 8 分鐘即可。

小提示：

***不必擔心蒜放的多會太辣，蒸過的蒜一點都不會辣哦，只有濃濃的蒜香味，蝦肉中也帶著濃濃的蒜香，很是

清淡美味哦～ 另：蒜一定要炒過再釀入蝦背中，那樣味道才會好。