美味海陸披薩

美味海陸披薩

可供3人份

美味海陸比薩

麵坯所需的材料:

高筋麵粉 130克

酵母粉  2克

鹽  1克

白糖 10克

水  75克

橄欖油 10克

批薩草 適量

批薩料調味料、醬汁:

馬蘇里拉乳酪(Mozzarella cheese) 隨喜

切達乳酪(Cheddar Cheese) 隨喜

青紅椒 1/2杯

蝦仁 60克

玉米 30克

番茄 1顆

番茄醬 1大匙

鮭魚 60克

黑胡椒粉 適量

做法:

美味海陸比薩做法1-3

1.把麵坯的原料都放入麵包機攪拌20分鐘;

2.讓麵團發酵到兩倍大;

3.排氣,蓋上保鮮膜醒麵15分鐘;

美味海陸比薩做法4-5

4.青紅椒和番茄切好;

5.新鮮的鮭魚上撒點黑胡椒粉和一點鹽;

美味海陸比薩做法6-12

6.麵團擀開,擀成圓形;

7.放入批薩烤盤;

8.把多餘的邊緣往內折;

9.讓其再次發酵15分鐘;

10.用叉子在麵坯表面叉滿小洞洞;

11.塗上番茄醬;

12.撒點玉米和馬蘇里拉乳酪;

美味海陸比薩做法13-22

13.放上番茄片;

14.撒點黑胡椒粉;

15.放上青紅椒絲;

16.再撒上馬蘇里拉乳酪和切達乳酪;

17.烤箱預熱220度,烤盤入中下層,先烤15分鐘;

18.拿出烤盤,放入剝好的蝦仁;

19.再次撒上馬蘇里拉乳酪和切達乳酪;

20.在表面淋上點橄欖油;

21.入烤箱上層,烤5分鐘;

22.拿出烤盤,放上鮭魚即可吃了。

美味海陸比薩

小提示:

1.蝦仁是烤了10分鐘再放的,因為過早放蝦仁口感就不嫩了;

2.番茄和青紅椒絲不是越多越好,因為它們含水量大,最後會導致披薩太濕,影響口感;

3.烤盤出爐時溫度是非常高的,但是鮭魚這時候放上去絲毫不會影響其口感的,還是鮮嫩。

美味海陸比薩

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烘烤


文章來自: 食譜大全
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