焗烤明蝦

焗烤明蝦


材料:
明蝦   4隻
培根   1片
起司   20克
洋蔥   1/4個
蒜    1瓣
白葡萄酒 3大匙
檸檬汁  1小匙
奶油   20克
鹽    少許
黑胡椒  適量
大白菜  1/6顆
玉米   1小段
胡蘿蔔  1小塊
檸檬   1/4顆


做法:
1、明蝦自然解凍後,用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開,用牙籤挑出紗線,剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。


2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置,將蝦片開。


3、用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍醃。


4、培根、洋蔥、蒜切末待用。


5、鍋燒熱,放入黃油,放入蝦煎至7成熟,煎時用鏟子壓平蝦,使其定型,不用翻面,蝦稍變色即可。


6、鏟出蝦,用餘油爆香培根末、洋蔥末、蒜末,加入剩餘的白葡萄酒,翻炒至汁水收乾。


7、將培根末等放入蝦背部。


8、起司切末後鋪在培根末上。


9、將蝦入烤箱220度焗至起司融化金黃,約10分鐘。


10、鍋洗淨,燒開水,將大白菜、玉米、胡蘿蔔放入煮熟,加黑胡椒和鹽調味。


11、蝦烤好後,將水煮的蔬菜擺入盤中裝飾,加一塊檸檬,明蝦旁在淋上黑胡椒醬即可。

 



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Tags: 焗烤明蝦食譜 明蝦 焗烤 西式料理
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評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: -
回復回復啊任[2009-07-07 06:30 PM | del]
我的男友吃的很開心呢~!=)~謝謝!!
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