焗烤明蝦

焗烤明蝦

可供2人份
焗烤明蝦

所需的材料:

明蝦 4隻

培根 1片

起司 20克

洋蔥 1/4個

蒜 1瓣

白葡萄酒 3大匙

檸檬汁 1小匙

奶油 20克

鹽 少許

黑胡椒 適量

大白菜 1/6顆

玉米 1小段

胡蘿蔔 1小塊

檸檬 1/4顆

做法:

1、明蝦自然解凍後,用剪刀沿蝦的尾部向頭部剪開,用牙籤挑出紗線,剪去蝦槍、蝦須、蝦腳。

2、用刀從蝦的背部向腹部橫剖到3/2的位置,將蝦片開。

3、用鹽、胡椒、檸檬汁、1匙白葡萄酒將蝦稍醃。

4、培根、洋蔥、蒜切末待用。

5、鍋燒熱,放入黃油,放入蝦煎至7成熟,煎時用鏟子壓平蝦,使其定型,不用翻面,蝦稍變色即可。

6、鏟出蝦,用餘油爆香培根末、洋蔥末、蒜末,加入剩餘的白葡萄酒,翻炒至汁水收乾。

7、將培根末等放入蝦背部。

8、起司切末後鋪在培根末上。

9、將蝦入烤箱220度焗至起司融化金黃,約10分鐘。

10、鍋洗淨,燒開水,將大白菜、玉米、胡蘿蔔放入煮熟,加黑胡椒和鹽調味。

11、蝦烤好後,將水煮的蔬菜擺入盤中裝飾,加一塊檸檬,明蝦旁在淋上黑胡椒醬即可。

蝦料理 焗烤
烤法


文章來自: 食譜大全
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評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: 22093

回復回復啊任[2009-07-07 06:30 PM | del]
我的男友吃的很開心呢~!=)~謝謝!!

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