雞肉沙拉

雞肉沙拉

可供6人份

泰式雞肉沙拉

這種簡單的切碎泰式雞肉沙拉有雞肉絲、花生、酸橙、捲心菜、胡蘿蔔...,配上自製的花生醬,清新又健康!

如果沒有青木瓜可以用綠色未熟的芒果,這是一個很好的替代品。將它去皮並碾碎,但不要品嚐它,畢竟太酸了,你會受不了的。只需將它與所有其他的沙拉食材一起混合後,口感就有天壤之別了。

泰式雞肉沙拉

所需的材料:

煮熟的雞肉絲 3-4杯

捲心菜 1顆(綠色約可切絲3-4杯)

胡蘿蔔 1-2條(2杯切絲)

青木瓜 1個(1-2杯切絲或芒果可選)

新鮮香菜 1杯切碎

熟花生 1/2杯搗碎

大蔥 1/2杯切薄片

紅色辣椒 3-4條切薄片

鹽 適量

酸橙汁 適量

泰式雞肉沙拉

調味花生醬配料:

花生醬 1/2杯

低鈉醬油 1/3杯

芝麻香油 1/3杯

米醋 1/4杯

是拉差辣椒醬 2湯匙

糖 2湯匙

薑 1小塊去皮

大蒜 1瓣新鮮去皮

水 1/4杯稀釋至所需稠度

做法:

1、將捲心菜、胡蘿蔔、青木瓜切絲,熟花生搗碎,香菜切碎,辣椒、蔥切薄片備用。

2、攪拌機放入所有花生醬的配料,用水調整稠度。

3、將沙拉配料放入一個大碗裡,淋上調味花生醬,讓所有東西都被沾塗上,用鹽和酸橙汁來調味;如果想到地點也可以加些魚露,冷藏後就可食用了。

泰式雞肉沙拉

小提示:

素食者你可以用豆腐相關製品來取代雞肉絲!

泰式雞肉沙拉

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文章來自: 食譜大全
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