鮮蝦濃湯 Shrimp Bisque

為大家做一道鮮蝦濃湯。從食材到製作都不費力，甜玉米濃湯搭配鮮美蝦肉，不用細說估計大家都知道怎麼做了。重在食材搭配，時令成熟的甜玉米鮮嫩飄香，料理機打成糊細膩順滑，搭配口感彈牙的鮮蝦，口感上不單一，滋味上有雙重鮮美體驗。

秋風起蟹腳肥，九月的螃蟹鮮美的不要不要的，完全可以替換這道料理裡的鮮蝦，變成蟹肉濃湯。此外，秋季成熟的時令南瓜也是個替換玉米的好選擇。願意的話，趁著這個週末，排列組合搭配起來，嘗試個遍吧！

所需的材料：

鮮玉米　2根（甜玉米罐頭也可以）

鮮蝦　600克

調味料、醬汁：

鹽適　量

小香蔥　少許

鮮奶　1杯

做法：

1、玉米剝粒，無論是用刀側切、一粒一粒揉下來還是那種逆天的廚房神器，總之得到玉米粒就好。貌似玉米罐頭就省力不少了，不過剛掰下來新鮮的玉米值得費勁一回。

2、玉米粒放入料理機，加水打成細膩糊狀濃湯。

3、鮮蝦清洗去蝦線。a.像我這樣想做個造型的，就先煮蝦，取煮熟蝦肉剁碎一部分，留完整一兩隻擺盤裝飾；b.認為吃到嘴裡最重要，要實惠的，生蝦切小顆粒，煮玉米湯時放入一起混合煮熟。

4、玉米濃湯倒入鍋中加入1杯的鮮奶煮開小火煮10分鐘，因為玉米富含澱粉，要不停攪拌防止糊鍋底。放入切碎的蝦肉攪拌均勻，如果放的生蝦在多煮兩分鐘。出鍋前用鹽調味。

5、盛裝容器，裝飾完整的熟蝦，撒上小香蔥碎即可。