日式蘑菇湯

所需的材料：

美國習慣 - 公制

芝麻香油　2茶匙(或花生油)

雞肉高湯　8杯

牛肉高湯　4杯

水　4杯

日本醬油　1/2湯匙

大洋蔥　1個(切塊)

大蒜　3瓣(切末)

大胡蘿蔔　2個(滾刀切塊)

生薑　5公分(切成薄片)

蔥　4根(切碎)

蘑菇　10個(切成薄片)

鹽　適量

做法：

1、取一大鍋開中大火，放入油，將洋蔥，大蒜，胡蘿蔔和生薑放入鍋中；稍微翻動炒製，確保不要燒大蒜。

2、倒入雞高湯、牛肉高湯；水和日本醬油煮至沸騰，轉小火燉至少一小時。

3、用過濾網濾出蔬菜，根據需要加鹽調味。

4、撒上幾片蘑菇片及蔥花即可享用。