簡單做出美味又好吃的魚丸湯：髮菜魚丸

所需的材料：

魚肉　1斤

肥肉　1兩

髮菜　1/5兩

蔥花　1大匙

蝦米　1大匙

茼蒿　半斤(或其他青菜)

調味料A：

薑酒　1大匙

鹽　1/2小匙

味精　1/4小匙

胡椒　1/4小匙

麻油　1小匙

蛋白　2個

太白粉　2小匙

調味料B：

高湯　1杯

鹽　1/3小匙

味精　1/3小匙

調味料C：

太白粉　1小匙

水　1小匙

做法：

1、將魚、肥肉剁爛，調A料拌勻成魚漿(也可買現成魚漿)再加入髮菜(預先泡軟)、蔥花、蝦米後，用手擠成丸子(14個)。

2、置於擦過油之蒸盤，蒸6分鐘。

3、另將B料燒開，以C料勾汁淋於髮菜魚丸上。

4、用炒熟青菜圍邊即成。