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香菇雞
香菇雞湯- 香菇雞 食譜，小時候媽媽常煮香菇雞湯給我們喝，長大後就特別愛煮這個湯，想念那清甜的滋味。我最拿手的菜色，莫過於雞湯. 因為雯媽很會煮雞湯，所以我也從他那邊得到了真傳XD. 我煮的雞湯也是...前幾天有自己煲了人蔘雞湯，但覺得味道不大夠，. 冬天就是要喝蒜頭雞、香菇雞或是麻油雞這種超補的東西馬，所以今天就神來一筆來分享一下香菇雞的食譜好了，.
食譜大全有關香菇雞 食譜的相關搜尋：蠔油香菇雞食譜,香菇雞粥食譜,香菇燉雞食譜,香菇雞湯食譜,香菇燉雞湯食譜,香菇雞做法,香菇雞作法,香菇雞粥做法,香菇雞麵做法,香菇雞湯做法[食譜] 清燉香菇雞湯，我對雞湯的第一個印象就是四季皆宜溫補元氣。湯鮮味美「香菇雞湯」之前分享了家傳麻油雞食譜，今個兒就來個四季都能溫補，全家老少皆宜的「香菇雞湯」. 【食材準備3人份】.
阿基師家常菜-香菇雞湯 - 半土雞腿2支、乾香菇15朵、紅棗12粒、薑片10g ... 其實把做法4的乾香菇換成鮮香菇，再煮到軟透就可以囉! ... 請問作法5的乾香菇是材料外的嗎?丟下去就好香菇雞湯 中餐師傅版作法：小時後一直對於香菇雞湯、麻油雞、羊肉爐的料理有著"老人家"食物的印象，除非是媽媽煮了一鍋要求大家要喝，不然通常 ...
香菇雞 食譜的影片▶ 5:12 https://www.youtube.com/watch?v=M0p1fM9vnS8 香菇雞湯示範鍋具：超耐熱三用鍋、五層複合金炒鍋材料：肉雞半隻、香菇12朵 ... 阿基師食譜教你做瓜仔雞湯食譜。-香菇雞湯香菇雞湯是我最喜歡的湯品之一，濃郁的香菇氣息與燉到軟嫩的雞肉，好吃到一個不行。 只要有一碗香菇雞湯再加上白米飯，我可以混著湯做成湯
所需的材料：
雞腿 4隻
香菇 8朵
紅椒 2個
蒜 3瓣
姜 5片
蔥 5根
調味料、醬汁：
料酒 1勺
醬油露 2勺
蠔油 1勺
醬油膏 1/2勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
太白粉 1勺
食用油 適量
做法：
1、將雞腿剔去骨頭，先用刀在雞腿細的一端劃一圈切斷皮和筋，再從破口處用刀貼著骨頭切開，再慢慢用刀將肉與骨頭剝離，形成一塊完整的雞肉。
2、剔好的雞腿肉切成塊狀，加入料酒、醬油露、蠔油、醬油膏、鹽、胡椒粉、姜和太白粉。
3、攪拌均勻，蓋保鮮膜放注箱裡醃漬至少30分鐘，通常在前一餐就準備好，至少醃個4個小時。
4、香菇去根後切塊，姜 蒜切片，紅椒、蔥切段。
5、炒鍋中倒油，油熱後，蔥姜蒜紅椒一起放入炒香。
6、倒入醃好的雞塊翻炒。
7、炒至雞肉變色時加入香菇塊翻炒均勻，加適量鹽調味出鍋。
8、裝入深盆中，上面放幾根香蔥段放入蒸鍋中水開後蒸20左右即可。
小提示：
1、 這道菜做過很多次，雞腿肉最好吃，不要偷懶用雞胸肉哦，口感差太多。
2、 蒸制的時間跟雞肉切塊的大小有關，現在的雞肉都很嫩，通常15~20分鐘就熟了。
3、 蠔油，醬油露，醬油膏都是鹹的，鹽的用量要嘗一下再加。
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