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醬香牛肉米粉
醬香牛肉米粉是一種米粉食，主料為牛腩（腰窩1000克），輔料為胡蘿蔔1個，洋蔥1個，番茄2個。熟牛肉切丁; 2.鍋中放油，放入胡蘿蔔丁，就肉丁煸炒; 3.放入兩大勺豆瓣醬; 4.翻炒均勻，放入水; 5.水開後，放入鹽; 6.放入適量的味精; 7.米粉條放入鍋中，煮到八成熟;
關於醬香牛肉的食譜：醬香牛肉,醬香牛肉,醬香牛肉,醬香牛肉,醬香牛肉,醬香燒豬手,醬香牛肉乾,醬香 ... 海香螺、乾紅辣椒、蔥段、姜、甜面醬、美味豆面醬、料酒、花生油.醬香牛肉的做法- 家常醬香牛肉的做法非常簡單易學。如果醬香牛肉怎麼做好吃,醬香牛肉的家常做法如何做一直困擾著你,美食傑提供的圖文醬香 ...
醬香牛肉米粉-醬香牛肉米粉原料：牛肉10斤、沙拉油適量、耗油30克、黃醬320克和甜面醬120克各一袋、豆瓣醬、米酒、蔥、薑、醬油(生抽)、醬油膏(老抽)、精鹽做法：1、牛肉洗淨切大塊，鍋中加骨湯；醬香牛肉米粉的做法 1、牛腩洗淨切塊。放入鍋中煮幾分鐘撈出焯過的牛腩，用水沖洗乾淨。準備好調料。炒鍋中倒入適量油，加入薑片，蔥段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出 ...
醬香牛肉米粉的做法_醬香牛肉米粉怎麼做_牛肉米粉是大眾喜愛的米粉條，今天小編給大家推薦的是湯鮮料足的醬香牛肉米粉，二斤上好的牛腩，燉到軟爛，濃濃醬香的湯汁淋在米粉條上，每根米粉條都美味，並詳細說明醬香牛肉米粉烹製所用佐料時間和竅門，包括醬香牛肉米粉營養價值
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所需的材料：
米粉 1把
牛腩 600克
青江菜 9顆
白煮蛋 2個
香菜 1根
姜 5片
小蔥 3根
八角 1個
桂片 1小塊
香葉 1片
花椒 10~20顆
乾紅椒 2個
郫縣豆瓣醬 1大勺
豆瓣醬 1大勺
醬油露 2大勺
醬油膏 1/2勺
鹽 少許
食用油 適量
熟白芝麻 少許
做法：
1、乾米粉提前一晚泡在清水中，把它泡軟。
2、牛腩洗淨後切成大塊，放入清水中，注意切牛肉時刀和牛肉的紋理要呈90度垂直來切，將牛肉的紋理切斷。
3、大火燒開後開蓋繼續煮2分鐘，將牛肉撈出瀝乾備用。
4、準備好薑片，小蔥，八角，桂片，香葉，花椒，乾紅椒等。
5、炒鍋倒油小火將花椒的香味炒出後撈出不要，放入薑片紅椒，郫縣豆瓣和豆瓣醬翻炒。
6、炒出紅油後將牛肉倒入。
7、翻炒均勻，加醬油露、醬油膏炒至上色，將香蔥，香葉，八角，桂皮放入。
8、倒入足量的開水，水量要稍多一點。
9、移入燉鍋中，大火燒開後轉小火燉1.5~2個小時。
10、燉好的牛肉中加適量鹽調味。
11、燒一鍋開水，將泡軟的米粉煮熟撈出，用純水沖淨米粉上的米漿瀝乾水份。
12、燙菜心，煮雞蛋，將煮好的米粉碼在碗中，配青菜，煮蛋，澆上牛肉和湯汁，撒香菜，白芝麻，開動吧。
小提示：
1、切牛肉要注意，切的時候要逆著紋理來切，就是刀和牛肉的紋理要呈90度垂直。
2、燉牛肉時加入的是開水，而且一次水量要加足。
3、我用的米粉很軟Q，需泡一個晚上再煮口感很好。
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