貴妃豬排
所需的材料:
1.小豬排 4~6片
2.西芹 120克
3.乾蔥 2粒切片
醃料:
1.醬油 1湯匙
2.生粉 各少許
胡椒粉 各少許
調味料、醬汁:
1.辣豆瓣醬 1茶匙
2.茄汁 2湯匙
3.糖 1.5茶匙
4.醬油 1茶匙
5.水 1/2杯
做法:
1、將豬排洗淨用刀背剁鬆,放入醃料拌勻,待用。
2、甘荀塊飛水待用,西芹切塊。
3、將豬排放入熱油中略炸取出,待用。
4、燒熱油1湯匙爆香乾蔥片,放入調味料煮勻。
5、將甘荀,豬排放入上項汁料中,略燴煮至入味及汁料略收濃,即可食用。
豬肉料理 炸類