蠔油蕈菇牛肉

所需的材料：

牛肉，草菇，蠔油，醬油，醬油膏，生薑，澱粉，糖，胡椒粉，青紅椒，香菜

做法：

1、牛肉切片或切條隨意。

2、切好的牛肉放入大碗，加醬油、生薑、糖、澱粉、胡椒粉，反覆抓至發粘。

3、加少許油醃製15分鐘。

4、草菇入開水鍋中焯至斷生撈出備用。

5、不粘鍋加適量油，五成熱時下牛肉煎炒。

6、牛肉基本變色時下草菇和其它配菜。

7、加兩勺蠔油，少許醬油炒勻即可。

小提示：

1、牛肉選滑嫩的部位如上腦、眼肉或者裡脊都行。

2、我用的是不沾鍋，如果使用普通炒鍋一定要用油潤鍋。

3、青紅椒和香菜不喜歡可省。