炸蔥卷

所需的材料：

三星青蔥　8支

麵粉　100公克

雞蛋　1顆

吉士粉　20公克

水　適量

調味料、醬汁：

辣椒醬　　3大匙

蕃茄醬　1大匙

糖　1/2大匙

水　50㏄

做法：

1、三星青蔥洗淨後，切除根部，瀝乾備用。

2、一次取兩支作法1的青蔥對折後，再將蔥尾繞圈綁成蔥卷備用。

3、麵粉、吉士粉、蛋液與水混合攪拌均勻成麵糊備用。

4、將作法2的蔥卷均勻的沾裹上作法3的麵糊。

5、熱鍋，倒入適量的沙拉油，將作法4的蔥卷放入油鍋中炸熟表面呈金黃色，撈起瀝油。

6、所有調味料混合均勻，放入鍋中以小火煮沸即成甜辣醬，搭配作法5的蔥卷食用即可。