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簡易的鳳梨炒飯
這是我最喜歡的炒飯，而且有很多變化，因為每次我點外賣或從餐廳點鳳梨炒飯時，鳳梨塊總是切的有點大！我們可以切成依照個人喜好大小的鳳梨塊，而且自己買的鳳梨又是充滿了多汁的甜味。
隨意使用你最喜歡的食材，比如—火腿、雞肉或蝦，或者你甚至可以只用鳳梨來做成素食。不管哪種方式，一旦您淋上是拉差辣椒醬的美味，它將是一道擁有甜辣口味的最佳組合。鳳梨炒飯一道又快又簡單的周末晚餐，比外賣更便宜、更美味、更健康！
所需的材料：
鳳梨丁 2杯(罐裝或新鮮鳳梨)
洋蔥 1個(切丁)
胡蘿蔔 2根(去皮切丁)
冷凍玉米 1/2杯
冷凍豌豆 1/2杯
煮熟的白飯 3碗
火腿丁 1/2杯
調味料、醬汁：
醬油 3湯匙
芝麻油 1/2茶匙
薑粉 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
橄欖油 2湯匙
大蒜 2瓣(切碎)
蔥 2根(切片)
做法：
1.在一個小碗裡，將醬油、香油、薑粉和白胡椒粉攪拌在一起待用。
2.在大平底鍋或炒鍋中用中高溫加熱橄欖油。鍋中加入大蒜和洋蔥拌炒，直到洋蔥變成半透明，大約3-4分鐘。加入胡蘿蔔、玉米粒和豌豆，不斷攪拌直到蔬菜變軟，這也約為3-4分鐘。
3.開大火，拌入米飯、鳳梨、火腿、蔥和步驟1中的調味料翻炒，炒至米粒顆顆分明約2分鐘。(你也可依據你喜愛的飯粒乾度來控制時間)
4.準備拉差辣椒醬，盛上飯桌享用。
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