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油醋汁拌蘿蔔皮
所需的材料：
蘿蔔皮
蘿蔔片
調味料、醬汁：
鹽 2大匙
生薑 1/2塊
花椒 25粒
辣椒 1根
白糖 3大匙
蘋果醋 1大匙
芝麻香油 2滴
做法：
1、蘿蔔皮及蘿蔔片灑上鹽，醃製4小時。
2、生薑切絲、辣椒切小圈。
3、油鍋爆香花椒和辣椒圈，加入適量熱水。
4、加入糖和姜絲煮開，待湯水冷卻後加入醋成油醋汁。
5、將醃製好的蘿蔔皮沖洗去鹽分，瀝乾。
6、將油醋汁倒入蘿蔔皮中，表面加重物壓12小時，冷藏保存。
小菜料理
醃製法
07
Oct
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