自己在家做-簡單的水蜜桃慕斯做法及材料

所需的材料：

水蜜桃　3顆

砂糖　100克

水　125cc

檸檬汁　1大匙

水果酒　1大匙

吉利丁粉　2大匙

鮮奶油　200cc

做法：

1、吉利丁泡入水中，使其膨脹。留少許水蜜桃做最後裝飾。

2、將水與砂糖混合加熱至糖融化，還沒沸騰之前將火關掉，加入檸檬汁與水果酒，接著再加入吉利丁，攪拌至融化。

3、用攪拌機將水蜜桃打成泥狀，倒入上述材料，在碗底隔冰水，攪拌均勻後，用網眼較小的濾網過濾一次，待其冷卻。

4、將鮮奶油攪拌至泡沫狀，先加入2/3的量至混合的材料中攪拌均勻，再將剩下鮮奶油加入攪拌，分裝至杯子中，冷藏約2小時使其凝固，再放上水蜜桃裝飾即可。