上一篇
下一篇
佛手香酥骨
所需的材料：
豬腩排 900公克
蝦仁 600公克
麵包粉 110公克
蔬菜雕花 盤飾
高麗菜絲 盤飾
巴西利 盤飾
油 5杯
調味料A：
鹽 1/5小匙
味精 1/5小匙
糖 少許
胡椒粉 少許
澄麵 3大匙
切碎白膘 75公克
做法：
1、排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。
2、自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上麵包粉。
3、炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。
年菜食譜 排骨料理
10
Feb
文章來自: 
引用通告: