小菜花生 蜜醋花生

所需的材料：

紅皮花生　2大碗

調味料、醬汁：

米醋　1大碗

蜂蜜　3茶匙

鹽　適量

醬油　1茶匙

芝麻油　1/2茶匙

配菜材料：

可以搭配黃瓜丁或是彩椒丁或芹菜丁

做法：

1、紅皮花生洗淨泡水，充分泡透，中間換水。之前醋泡花生，直接用洗好的花生泡醋，醋的量太大，倒至泡出來的花生太酸，不好吃。

2、將泡好的花生去紅衣，這個選擇性操作，有閒時可以弄，匆忙時可以忽略。

3、坐鍋燒水，將花生快速焯水，這個可以解決花生用生水泡的問題，如果即泡即食，這個也可以省掉。只是即泡即食的味道沒有長時浸泡的味道好。

4、將花生趁熱拌入蜂蜜裝進瓶子中或者保鮮盒中。

5、加上米醋，以沒過花生為度。

6、加蓋浸泡，超過24小時最好了。浸泡過程可以放在冰箱中。

7、吃的時候，取出花生和小部分醋，加上黃瓜或者彩椒或者芹菜丁，加上醬油、鹽和芝麻油，拌拌就好。因為花生之前泡過水，吸不了太多的醋，味道柔和許多，是那種越吃越香的小菜。