砂鍋魚頭豆腐

砂鍋魚頭豆腐


砂鍋魚頭豆腐是一道比較容易做的家常菜,熱乎乎的砂鍋菜,很適合冬日食用,食材也比較容易準備。


所需材料:
草魚頭、嫩豆腐、胡蘿蔔、香菇、油菜,生薑、大蔥。


調味料:
豬油、醋、胡椒粉、食用油、料酒、味精、香菜各適量。

 

做法:
1、首先將魚頭去腮洗淨後從頭骨處剖開,蔥切成小段,姜切末,接著在鐵鍋中倒入適量食用油,燒熱後下入薑末,接著將魚頭下入油鍋稍煎一下。


2、然後將砂鍋放在爐上,依次放入蔥段和煎好的魚頭,加入開水使其沒過魚頭,同時滴入少許料酒和醋,大火燒開後放入適量豬油,改小火燜煮。


3、這時將豆腐切成3公分大小的薄片,胡蘿蔔切片,油菜切十字刀,香菇去蒂,十分鐘左右放入砂鍋中繼續煮至菜熟,最後加入鹽、胡椒粉和味精,就可以關火了,上桌時撒上香菜末,一道色香味俱全的砂鍋魚頭豆腐就做好了。


這道營養美味的砂鍋魚頭豆腐定是您閤家團圓時,餐桌上的一道亮點,魚頭湯味道鮮美,豆腐蔬菜鮮甜爽口,讓您在享受美味的同時,擁有無比的歡樂。

 



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