西式炒蛋

西式炒蛋

可供1人份
西式炒蛋
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  • 西式炒蛋(Scrambled Egg)的影片▶ 2:38 www.youtube.com/watch?v=1NwfJiobdZw
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所需的材料:

雞蛋 1顆

奶油 10克

牛奶 20cc

鹽 少許

做法:

西式炒蛋做法

1、雞蛋去殼,將蛋液用筷子打散,加上牛奶和鹽攪拌均勻。

2、鍋子小火加熱,倒入雞蛋液。

3、再加入奶油,用勺鍋鏟不停翻拌,讓奶油均勻溶化於蛋液。

4、雞蛋凝固,但還是濕潤狀態可關火盛出。

小提示:

1、雞蛋內加入牛奶是為了口感更嫩滑,還可以用淡奶油替代牛奶,味道更加香濃。

2、雞蛋不能炒得過老,注意全程小火,並一直用鍋鏟翻拌。

3、奶油建議用無鹽奶油,鹽量自己把握為佳。

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