馬鈴薯燒肉

馬鈴薯燒肉

可供6人份
馬鈴薯燒肉

所需的材料:

馬鈴薯

五花肉

做法:

1、馬鈴薯洗淨,然後刨子去皮。

2、切塊,如果先用不到馬鈴薯的話,可以用水加點鹽先泡起來,待用。

3、鍋中水燒開,倒入切後洗乾淨的肉塊,撈出浮沫,川燙個3~4分鐘撈出肉,瀝乾水份待用。

4、鍋中放油,油七層熱時,放瀝乾水份的馬鈴薯塊,為防止有油濺到身上,用漏勺輕輕放馬鈴薯塊。大概炸個4~5分鐘,顏色金黃可以撈出待用。

5、鍋中留底油,油七層熱,倒入瀝乾水的肉,加薑片,蔥白煸炒一下。

6、加人醬油、精鹽、紹酒、味精,再加水待沸再轉小火燒個10分鐘。

7、開大火,加馬鈴薯塊,燒開後轉小火,燒個20到30分鐘。

8、大火收汁,撒點蔥末。可以裝盤了。

馬鈴薯料理
炒法


文章來自: 食譜大全
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