醬肉

醬肉

可供10人份

所需的材料:

豬前腿肉 1斤(或豬蹄)

甜麵醬 2大匙

調味料A:

酒 1大匙

蔥 2支

薑 2片

醬油 4大匙

味精 1/2小匙

糖 1大匙

八角 1朵

桂皮 1片

水 4杯

做法:

1、豬肉洗淨拭乾水份後,用甜麵醬揉擦四週醃約2小時,加A料,以快鍋中火燒煮30分鐘(無快鍋則須1小時)至熟透,汁剩半杯即可撈出。

2、待醬肉冷透後切片排盤(原汁澆在上面供食)。

豬肉料理 醃肉


文章來自: 食譜大全
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