豬肉炒蘑菇

豬肉炒蘑菇

可供3人份

豬肉炒蘑菇

這種蘑菇豬肉炒菜也是許多孩子喜愛的加常菜,雖然沒有添加很多的香辛料和調味料,但菜餚味道卻非常的濃郁,嫩汁的香菇味道十分誘人,如果你是一個蘑菇愛好者,這道食譜可以試試看。

所需的材料:

豬里脊肉 200克(切薄片)

鹽 1/4茶匙(可選,依你的口味)

料酒 1/2湯匙

蠔油 1/2湯匙

水或雞高湯 4湯匙

白胡椒 1/4茶匙

玉米澱粉 3茶匙

芝麻油 2茶匙

食用油 適量

新鮮的蘑菇 10個(去除蒂頭切片)

蠔油 1/2湯匙

醬油膏 1/2湯匙

大蔥 4個(切小段蔥白和蔥綠分開)

蒜瓣 1個(切成薄片)

姜 2公分(去皮切絲)

辣椒 1/2根(切片,可選)

做法:

豬肉炒蘑菇做法1

1、將豬肉切成薄片,加入鹽、料酒、蠔油、水(或雞高湯)和白胡椒抓勻2-3分鐘,直到所有醬汁被豬肉充分吸收後,加入玉米澱粉醃製10分鐘。在煎炸前倒些芝麻油混合。

豬肉炒蘑菇做法2

豬肉炒蘑菇做法3

2、取鍋加入食用油,約2-3公分高,當油溫升高,放入豬肉片下去炸;快速煎炸5-8秒,當豬肉變白即可取出。

豬肉炒蘑菇做法4

3、鍋中留1湯匙油,放入大蒜、薑和蔥,炒出香氣,將蘑菇放入,加入蠔油和醬油膏,再炒個30秒,直到香菇剛剛煮熟。

豬肉炒蘑菇做法5

4、放入蔥段、辣椒和炸過的肉片,稍微炒一下即可出鍋。

豬肉炒蘑菇

豬肉料理 蘑菇料理 中式料理
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豬肉炒蘑菇



文章來自: 食譜大全
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