苦瓜排骨湯

可供1人份

所需的材料:

白苦瓜   300公克

排骨    300公克

薑片    15公克

豆豉    10公克

小魚干   10公克

調味料:

鹽    1小匙

糖    1/2小匙

雞粉   1/2小匙

米酒   2大匙

水    1500cc

做法:

1、白苦瓜洗淨切成塊狀,並去除內部白膜及籽,放入沸水中汆燙去除苦澀,撈起備用。

2、排骨洗淨,放入沸水中汆燙去除血水,撈起備用。

3、將作法1的白苦瓜塊、作法2的排骨、薑片、豆豉、小魚干及所有調味料放入盅內(或湯鍋中)。

4、將水先煮沸,再倒入作法3的盅內(或湯鍋中)並蓋上保鮮膜。

5、將作法4的的盅內(或湯鍋)放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋以大火蒸約25分鐘即可

煲湯 排骨料理 苦瓜料理




文章來自: 食譜大全
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