碧綠挪威鮭魚片

碧綠挪威鮭魚片

可供4人份

碧綠挪威鮭魚片

所需的材料:

碧綠挪威鮭魚片

調味料、醬汁:

調味料(一):

紹興酒 少許

雞粉 2克

玉米粉 3克

調味料(二):

高湯 少許

鹽 少許

日本太白粉 少許

砂糖 少許

做法:

1、挪威鮭魚切片後將調味料(一)加入醃數分鐘使其入味。

2、綠蘆筍切約4公分的長斜片,紅辣椒及香菇切片後均用滾水川燙至八分熟備用。

3、挪威鮭魚片用油泡至八分熟撈起。起油鍋爆香蔥、薑,加入作法(2)材料及挪威鮭魚片後加入調味料(二)勾薄芡,起鍋前淋上少許麻油即可。

特色:

此道菜可說是色、香、味俱全,並可同時享受到挪威鮭魚及蔬菜的鮮嫩度、營養。

鮭魚
煎法


文章來自: 食譜大全
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