玫瑰鯧魚

玫瑰鯧魚

可供2人份

所需的材料:

白鯧 1條

胡麻油 1湯匙

調味料:

蔥末 1湯匙

辣椒末 1湯匙

蒜末 1湯匙

薑末 1湯匙

鹽 少許

料酒 少許

玫瑰花瓣 數片

做法:

1、白鯧魚去內臟洗淨,撒鹽、抹酒醃至入味,放入蒸鍋以中火蒸6分鐘。

2、燒熱3湯匙油與胡麻油,將調味料炒出香味後,將玫瑰花瓣放入油料中同炒10秒,淋於鯧魚,上即可食用。

小提示:

1、鯧魚肉細加上清蒸原味之特色,淋上香酥花瓣油料,入口後齒頰留香,久久不散。

2、蒸魚前,待水開後,才可放入蒸鍋內,若以大火蒸魚,時間切勿過久以免魚肉殘破。

海鮮料理
蒸法
煸炒


文章來自: 食譜大全
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