炒芙蓉蛋

炒芙蓉蛋

可供3人份
炒芙蓉蛋

所需的材料:

雞蛋 6個

蝦仁 1/2杯

叉燒肉 2兩

冬菇 3個

綠豆芽 1杯(約4兩)

蔥絲 1/3杯

醬油 1大匙

鹽 2小匙

清湯 1/2杯

油 8大匙

做法:

1、將蛋敲開在碗內打散,並加入鹽1小匙及清湯(或冷水),攪打均勻至無粒塊而起泡沫為止。

2、將肉切成細絲,冬菇泡軟後去蒂切絲,同蝦仁、綠豆芽、蔥絲等,用6大匙油在鍋內用大火炒半分鐘,並加醬油、鹽調味。

3、再由鍋沿淋下另外2大匙油,隨即將打好之蛋汁倒入,並輕輕翻炒,使兩面均呈金黃色為止,即可。

雞蛋料理 快炒 炒類


文章來自: 食譜大全
引用通告: 查看所有引用 | 我要引用此食譜
評論: 0 | 引用: 0 | 查看次數: 5684

發表評論
暱 稱:
密 碼: 遊客發言不需要密碼.
內 容:
驗證碼: 驗證碼
選 項:
雖然發表食譜評論不用註冊,但是為了保護您的發言權,建議您註冊帳號.