啤酒燉牛肉

啤酒燉牛肉

可供10人份
啤酒燉牛肉

所需的材料:

牛腩 2斤半

胡蘿蔔 1根

啤酒 500ml

蒜 6瓣

姜 1塊

蔥 1根

八角茴香 3粒

香葉 3片

花椒 15粒

茴香 1小匙

冰糖 15克

醬油露 230ml

醬油膏 1大匙

乾辣椒 適量

鹽 適量

做法:

1、牛肉切塊,汆水,然後用熱水洗淨瀝乾。

2、鍋熱油,轉小火放入冰糖,不停攪動,變成黃色起小泡時放入花椒、辣椒、蔥姜蒜。

3、下入牛肉,中小火將牛肉炒出水分。

4、改大火,倒入啤酒和600ml溫水,調入醬油膏、醬油露、八角茴香、香葉和茴香。

5、湯汁沸騰後將其移入高壓鍋,上氣後中小火20—25分鐘後關火。

6、安全閥降下後將胡蘿蔔放入,再開火,蓋蓋,用高壓鍋燉3分鐘。出鍋後依口味調入適量鹽即可!

牛肉料理
燉法


文章來自: 食譜大全
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評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: 3305

回復回復繹佳[2009-06-21 11:47 AM | del]
好精彩, 好實用

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