香脆炸豆腐

香脆炸豆腐

可供3人份
脆皮炸豆腐

 

所需的材料:

豆腐 2塊

香酥炸粉 15克

鹽 3克

食用油 少許

紅蔥頭 1個

醬油 2湯匙

辣椒 少許

香油 少許

做法:

香脆炸豆腐做法1

1、豆腐用清水浸泡一下、瀝乾水分。

香脆炸豆腐做法2

2、切成小三角形,豆腐切十字刀後,斜著切兩刀便出來這些三角形啦。

香脆炸豆腐做法3

3、切好的豆腐放入盆中,均勻撒上鹽粉。

香脆炸豆腐做法4

4、均勻撒上香酥炸粉,盡量讓每一塊豆腐粘上炸粉、鹽粉。

香脆炸豆腐做法5

5、將豆腐整齊碼在烤盤上,用刷子在每一塊豆腐上面刷一層食用油。

香脆炸豆腐做法6

6、將烤盤放入烤箱最底層。

香脆炸豆腐做法7

7、遮上烤箱門,通電,上下發熱管同時調到200度,烤25分鐘、至豆腐表面焦黃色即可。

醬汁製作:

蔥頭去皮、洗淨切碎,放入碗中,倒入醬油、加少許辣椒、香油拌勻即可,不喜歡辣椒可以加香菜或蔥花、蒜蓉、均可。

小提示:

市售的豆腐都可以這麼做,形狀隨意切,豆腐在烘烤的過程中會發出吱吱的聲音,同時表明慢慢變成焦黃色,看著食慾大開,口感很清爽不油膩,在烘烤的食物的同時您可以繼續做其它菜,調節好時間就可以了,烤箱沒有底層的設置就直接放在中層烘烤,這道菜健康省時多做給孩子和老人吃都可以,沒有香酥炸粉可以用麵粉代替。

日式炸豆腐

 

和風炸豆腐

 

炸豆腐在日本料理店非常受歡迎,可以當開胃菜、亦可作為解饞的小點。用最簡單的步驟與食材,價格便宜、用油乾淨、食材新鮮、味道也很不錯,食譜大全料理的炸豆腐食譜,有最新的酥炸豆腐,以及炸金黃雞蛋豆腐、炸臭豆腐、炸蝦豆腐丸(海老真丈)、酥炸雞蛋豆腐,超簡單3步驟!

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香脆炸豆腐

 

香脆炸豆腐

 

豆腐料理
烤法


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