雪裡紅肉末石鍋拌飯

所需的材料：

米飯

雪裡紅

瘦肉

調味料、醬汁：

橄欖油、韓國辣椒醬、香蔥、雞精粉、醬油、雞蛋、料酒、姜

做法：

1、把瘦肉切末，蔥姜切末，熱鍋涼油，油熱7成下末煸出水分，出香味，加料酒翻炒均勻，加蔥姜、醬油翻炒均勻。

2、加雪裡紅翻炒出香味，加雞精翻炒即可。

3、再次熱鍋涼油，雞蛋打散，煎成荷包蛋即可。

3、把石鍋刷上橄欖油，加米飯，鋪上雪裡紅肉末，加荷包蛋。

4、加適量的韓國辣椒醬，再沿著石鍋邊澆上植物油，石鍋小火加熱，直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可。

小提示：

雪裡紅別名雪菜、雪裡蕻、春不老、霜不老

1、雪裡紅有鹹味，翻炒肉末不用加鹽。

2、韓國辣椒醬依口味添加適量，一定的小火煎出米飯的香味。

3、荷包蛋不能煎的太老，還要在石鍋裡加熱的。