正宗韓國辣炒年糕

所需的材料：

韓國年糕　20根

韓國辣醬　2勺

洋蔥　　　半個

香腸　　　1根

胡蘿蔔　　1根

魚糕　　　適量

清水　　　2碗

做法：

1、用熱水先將年糕塊泡軟。

2、將洋蔥切粗條，胡蘿蔔切滾刀，香腸切塊，魚糕切段。

3、在平底鍋裡置少量油，油溫熱以後，先加入洋蔥翻炒。

4、洋蔥炒香以後，加入香腸塊，胡蘿蔔塊，翻炒均勻以後，倒入2碗清水。

5、​這時候，加入2勺辣椒醬，1勺辣椒粉，攪勻。

6、​倒入泡軟的年糕塊。

7、中火煮，時不時用木鏟攪動鍋子，待醬汁濃稠即可裝盤出鍋了，這樣完全好吃又簡單的韓國辣炒年糕就完成了。

• 韓國年糕和我們一般定義上的年糕是不一樣的，它類似我們平時吃的白粿，但又不同於白粿，雖然都是米製的，也許製作過程中大米和糯米的配比不一樣，白粿在煮的過程中容易粘糊，而韓國年糕則不會，不管煮多長時間都不容易糊鍋，而且口感也不一樣。
• 去過韓國玩的人都知道，無論是鬧市還是學區，住宅區，地鐵站，隨處可以見到炒年糕，魚糕，鯉魚餅等小吃攤位，隨時隨地都是逛逛吃吃的節奏啊。
• 辣炒年糕是韓國料理中除泡菜煎餅外比較經常看到的菜餚，應該算是特有的小吃，它對食材要求不高，哪怕在沒有足夠食材的狀況下，只要有年糕，韓國辣醬，洋蔥就可以做出好吃的年糕來。