雞排三明治

所需的材料：

土司片　若干

雞胸肉　1塊

雞蛋　2個

沙拉醬　適量

生菜葉　兩三片

麵包粉　適量

黑胡椒、鹽、料酒　各適量

做法：

1、雞胸肉洗淨，用刀片成兩片，並用刀背或肉錘將肉拍鬆、拍大，放入容器，加入鹽、料酒、黑胡椒醃製。

2、取一個雞蛋打散，將醃製好的雞胸肉裹上一層蛋液，再裹一層麵包糠，放入煎鍋，中小火煎成金黃色。

3、取出煎好的雞排，再打入一個雞蛋煎成荷包蛋，撒少許的鹽和黑胡椒調味。

4、最後將生菜葉、雞排、煎蛋、沙拉醬、吐司片組合成三明治就可以了，可以提前一晚做好，用保鮮膜包嚴，第二天一早用微波爐加熱就可以吃了。前一晚做好的話，可以將生菜替換成黃花片或酸黃瓜。