貝殼麵佐番茄肉醬
料理常以洋蔥為佐料,除取其甜香外,也可增強精力。洋蔥味甘性辛,有解毒及殺菌之效,富含糖質、礦物質及維生素C等,可促進維生素B1的吸收,纖維質能助消化、促排泄,預防胃癌。檞黃素能降低心臟血管發病率,預防血管硬化或血液凝結。
所需的材料:
貝殼麵 100公克
絞肉 30公克
大蒜 1粒
洋蔥 1/4個
調味料:
義大利番茄醬 4大匙
鹽 1/2茶匙
胡椒 少許
義大利香料 1/2茶匙
橄欖油 2大匙
做法:
1.將大蒜、洋蔥去皮洗淨,切碎備用。
2.麵入滾水中,以大火煮10~12分鐘,撈起瀝乾。
3.鍋熱入橄欖油,以小火爆香大蒜、洋蔥,再入絞肉,番茄醬以小火煮。
4.待肉熟加入貝殼,若覺得太稠可以加點高湯,拌勻即可。
麵食
燜煮