涼拌雞肉

涼拌雞肉

涼拌雞肉

涼拌雞肉所需的材料:

雞腿 2隻(隨口味,隨情況,要是家裡正好有雞胸肉,用雞胸肉也可以,煮熟撕成絲再拌)

黃瓜 半根

胡蘿蔔 1小塊

紅椒 1個

黃椒 1個

雞蛋 1個

水梨 1個/span>(半個搾汁,半個切絲)



梨子調味汁需要:

梨汁 半個梨的量

芥末 適量/span>(隨口味)

白糖 1大匙

醋  2大匙/span>(1大匙約15cc)

鹽  少許

白胡椒粉 少許

香油 少許

 

煮雞肉的湯:

洋蔥 1/4個或半個

鹽,料酒 少許

 

做法:

涼拌雞肉作法1
涼拌雞肉作法2
涼拌雞肉作法3
涼拌雞肉作法4
涼拌雞肉作法5-0
涼拌雞肉作法5-1
涼拌雞肉作法6
涼拌雞肉作法7
涼拌雞肉作法8
涼拌雞肉作法9-10
涼拌雞肉作法11

 

涼拌雞肉

 

涼拌雞肉

 

涼拌雞肉

 

涼拌雞肉

 

1、雞腿兩隻,隨喜好去掉雞皮。

2、再去骨,撒少許鹽和白胡椒粉。想特別一點可以把雞腿肉捲起,再用線繩固定。

3、取一個小鍋,放入適量清水,再放入洋蔥絲,料酒,鹽一起煮,煮出香味後放入雞肉,熟後撈出。

4、雞肉煮好後撈出,放在一邊晾涼,這時可以準備蔬菜了,蔬菜拌好後雞肉也已放涼,切成圓片擺盤。

5、把所有蔬菜洗淨,黃瓜和胡蘿蔔切絲,並加鹽和糖醃漬。

6、紅黃椒切絲。

7、把蛋白和蛋黃分開,分別煎成蛋餅,然後切絲。

8、將梨汁,芥末,白糖,醋,白胡椒粉,鹽,香油混合,做成調味汁。

9、梨一半搾汁做調味汁用,一半切絲,並加一點糖醃漬。

10、把所有切絲的材料放入大容器。

11、再倒入一半的調味汁,拌勻後擺盤,再將另一半調味汁澆在雞肉上就可以了。

雞肉料理
涼拌

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