豆渣饅頭
所需的材料:
中筋麵粉 600克
豆渣 200克
糖 160克
牛奶 350克
鹽 一小匙
乾酵母 6克
做法:
1、粉類過篩,加入牛奶揉成團 (牛奶不要一次加進去,加一半稍微揉一下,看情況再加入)。
2、加入豆渣繼續揉成不黏手麵糰(豆渣如果是溼的 就需要再加入點麵粉)。
3、表面抹油,跟一杯熱水一起放入微波爐或烤箱發酵 (不用加熱喔 只是讓他溫暖一點而已),時間約一個半小時,用手搓麵糰,如果不會恢復就是好了。
4、切麵糰、搓成自己想要的形狀,再放置十分鐘。
5、放入電鍋蒸10~15分鐘即可。
饅頭
蒸法