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包心菜湯
所需的材料：
包心菜 1個
蔥 12棵(連葉)
絞豬肉 300公克
高湯 6杯
魚露 1茶匙
芫荽 少許
調味料：
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
紅蔥頭 1大匙(切碎)
做法：
1、包心菜葉片一葉葉摘下，約 12 片以熱水燙過，待其變軟後取出瀝乾。
2、蔥整棵以開水燙軟取出。
3、絞肉加入調味料拌勻。
4、除去包心菜葉片中的硬梗，將葉片分二半。取一半中間放入拌勻的絞肉，包成長立方型，再以蔥葉當繩子綁住，55.大約可做 20 個。
6、放進煮開的高湯中，以慢火煮熟，並以魚露調味，起鍋後放入芫荽。
湯類
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