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西班牙海鮮燉飯
西班牙海鮮燉飯是一道適合聚會與宴客的澎湃料理，使用大量海鮮，每一口都能吃到Q彈的米飯與滿滿海味，稍加調味，便能讓人食指大動、讚不絕口，史上最好吃的番茄海鮮燉飯做法食譜，超級華麗的番茄海鮮燉飯食譜來了!!!其實我從很久以前就想要跟大家分享燉飯的作法，因為真的很簡單但是先幫妳們打個預防針，就是這個燉飯；最近突然很想吃燉飯，就自己動手做做法跟食譜都是我自己想的，簡單、輕鬆、健康沒想到不到一小時就可以做出來果然不負【懶人廚房】
蕃茄高湯慢火煮滾.米飯鋪上滿滿的海鮮料.打開鍋蓋就是超級豐盛的蕃茄海鮮燉飯完全不需調味，米粒吸飽了海鮮的湯汁，超鮮甜滴。海鮮燉飯的影片▶ 0:48 https://www.youtube.com/watch?v=lRsDF-q4v9Y 食譜大全海鮮燉飯的相關搜尋有：海鮮燉飯電鍋,海鮮燉飯作法,奶油海鮮燉飯,海鮮燉飯食譜,海鮮燉飯鑄鐵鍋,西班牙海鮮燉飯食譜,南瓜海鮮燉飯,義式海鮮燉飯,奶油海鮮燉飯食譜,義大利海鮮燉飯
原來看似複雜的燉飯也可以輕鬆做常在其他人網誌看到不錯的食譜雖然當下心動，不過真正讓我行動卻很少可是看了凱莉的海鮮燉飯後，這是第一次使我西班牙海鮮燉飯是一道程續簡單,卻需要豐富經驗才能做的好的料理,我自己第一次做其實沒有很滿意,但相信下次會更棒。
所需的材料：
蝦 10隻
花蛤 10粒
干貝 100克
魷魚圈 100克
關山米 160克
調味料、醬汁：
洋蔥 1/4顆
蒜頭 1小辦
番茄 2顆
鹽 少許
黑胡椒 適量
香菜 適量
香油 1小匙
做法：
1、花蛤放在一個漏網上，然後再放在盆裡，放入適量水，水裡放鹽和香油浸泡2小時以上。我放冰箱裡泡了一夜，做出來的飯很乾淨，沒有沙子。
2、蝦去殼去蝦線，蝦殼留著別扔一會兒用。
3、各種海鮮都清洗乾淨放在盤子裡。
4、鍋燒熱，鍋裡放入適量油，放入洗淨的蝦殼翻炒約1分鐘，炒出蝦油後加入一大碗清水，水開後轉小火，蓋上蓋子煮10分鐘。
5、這時可以準備其他食材：洋蔥、蒜切碎，番茄用開水燙一下去皮切碎。大米要提前2小時浸泡。等蝦煮好後，把蝦殼濾出，蝦湯留著燉飯用。
6、鍋裡放入適量油，放入蒜末和洋蔥碎炒出香味。
7、放入番茄炒出湯汁。
8、放入泡好的米翻炒均勻。
9、加入蝦湯，這裡注意：蝦湯千萬不要一次都加進去，要少量多次加入。先加入適量，和米齊平。開鍋後轉小火，要用鏟子攪拌。以免糊鍋。
10、你看到沒有多少湯汁了，再接著加湯，就按照這個方法，少量多次加湯，大約15~20分鐘就好了。15分鐘的時候你可以嘗一下米的軟硬度，是你喜歡的口感就行了。我不喜歡太硬的，我煮了20分鐘。
11、放入鹽和現磨黑胡椒調味。
12、放入所有海鮮翻炒均勻。
13、大約五分鐘，蝦變色了，花蛤也打開了，說明海鮮都熟了，再加入適量香菜末即可出鍋。
小提示：
1、還可以適當放點白葡萄酒去腥，不過我買的這些海鮮不怎麼腥，所以我沒有放。
2、最後還可以放一小塊奶油，增加些奶香味。不過這樣做我覺得已經很好吃了。這樣可以吃到海鮮的原汁原味。
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