法式蛋餅

所需的材料：

雞蛋　1顆

起司　１片

火腿　１片

巴西里碎末　少許（可用羅勒或香菜代替）

胡椒　少許

鹽　少許

奶油　1小匙

起司粉　少許

餅糊材料：

牛奶　1/2杯

低筋麵粉　1/2杯

雞蛋　1顆

糖　1/2小匙

做法：

1、將麵糊中的蛋打散，篩入低筋麵粉及糖、牛奶混合均勻，及為麵糊。

2、奶油均勻抹在中火加熱的平底鍋中，倒入麵糊並讓它均勻佈滿平底鍋。

3、等麵糊稍微凝固，鋪上起司、火腿。再小心的把蛋打在中央。

4、灑上鹽、胡椒粉等調味料。

5、趁麵糊還沒完全熟，把四邊往內包。

6、轉小火蓋上鍋蓋等1分鐘讓蛋白凝固。

7、等蛋黃呈半熟狀態，灑上起司粉、巴西里碎末，即可。