雲南菜：黃三剁-肉末、彩椒、剁椒

其實我學生時代是一個很懶的人，如果要是能省了吃飯，我想連飯都要省了，不過，有句俗話說的好，人是鐵，飯是鋼，真理啊。不過我發現一道菜，是最適合懶人吃的了，就是黃三剁。

黃三剁是一道雲南菜，為什麼說黃三剁適合懶人吃呢，因為吃這道菜的時候，不用筷子吃，因為這個菜要是用筷子吃的話，太麻煩，要是用湯匙吃的話更方便。

做這道菜需要材料：

豬肉末、紅黃彩椒、碗豆、蘿蔔乾、洋蔥、剁椒

調味料、醬汁：

鹽、糖、料酒、雞精粉各適量。

據說豌豆有補腎健脾、除煩止渴的功效。在豌豆中含有豐富的營養，除了有蛋白質，還富含的維生素E，能促進腦細胞增生，保持腦細胞的活力。

做法：

1、先將所有的食材切成與碗豆大小，在鍋內熱油，六成熟時，把肉末倒入，炒乾為止，拔到鍋的一邊，在鍋的另一邊倒入剁椒，炒出香味後和肉沫炒勻。

2、然後倒入料酒，調入糖，炒勻，盛起備用。

3、再用鍋內餘油將洋蔥炒至微微發黃，加入蘿蔔乾，再加入碗豆炒至斷生，加入紅、黃彩椒炒勻，加適量鹽、雞精粉調味料，最後倒入肉末炒勻即可。