魔鬼汁煎豬排

所需的材料：

豬排　14盎士

洋蔥碎　4湯匙

蒜蓉　2茶匙

酸子薑　2茶匙(切蓉)

淡奶　3湯匙

芫茜碎　2湯匙

醃料：

雞粉　1茶匙

醃料汁　1湯匙

芥辣醬　1湯匙

辣椒汁　1/2湯匙

醬油　1湯匙

生粉　1湯匙

豬排醃料汁料：

清雞湯　2杯

砂糖　1茶匙

蠔油　1茶匙

麻油　1/4茶匙

胡椒粉　1/4茶匙

做法：

1.將豬排洗淨，抹乾，用刀背拍鬆，與醃拌勻，再加入一湯匙醬油，拌勻醃一小時。

2.取二茶匙生粉拌入豬排內，落鑊中以中火煎至兩面微黃熟透，取出上碟。

3.將蒜蓉、洋碎慢火炒香，加入酸子薑蓉，灒酒，慢火煮二分鐘，再以生粉埋獻。

4.拌入淡奶，加入芫茜碎，淋汁於豬排表面，即成。