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梅醬燒骨
所需的材料：
排骨 半斤
番薯粉 適量
豉油 2湯匙
料酒 1茶匙
調味料：
冰梅醬 1湯匙
豆豉油 1茶匙
鹽 1/4茶匙
水 半碗
生粉 半茶匙
做法：
1、排骨洗淨抹乾，切2吋長大小，加入豉油和酒醃5分鐘。
2、排骨沾上番薯粉，放入已燒至冒煙的油鑊炸熟，瀝乾油。
3、將調味汁材料混合，煮至變杰身，將排骨回鑊炒至收汁。
小提示：
小秘訣:以番薯粉作裹粉，炸出的排骨會較酥脆，改以生粉代替也可，但口感會較硬。
12
Aug
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