馬鈴薯章魚丸子

所需的材料：

馬鈴薯泥　300公克

章魚腳　100公克

調味料、醬汁：

鹽　少許

黑胡椒　少許

低筋麵粉　適量

蛋　適量

麵包粉　適量

牛奶　15公克

美奶滋　適量

細柴魚片　適量

青海苔粉　適量

做法：

1、章魚腳切細丁備用。

2、將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻後分成12等分，並搓成丸子狀備用。

3、取三個盤子，分別放入低筋麵粉、蛋液及麵包粉後，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉，備用。

4、起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫後，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝乾油盛盤。

5、擠入適量的美奶滋後，再灑上柴魚片及青海苔粉即可。