兩面金黃的銀絲煎餅做法

麵皮所需的材料：

麵粉　150克

熱水　50克

涼水　30克

餡料調味料、醬汁：

香蔥、醃肉、紅薯粉條、鹽、芝麻油

做法：

1、麵粉中加入開水，邊加邊攪拌。

2、再加入涼水，充分攪拌均勻，揉成光滑的麵團，蓋布醒半小時以上。

3、香蔥洗淨，煙肉適量，紅薯粉條泡軟。

4、香蔥和煙肉切丁，粉條切段。

5、醒好的面均勻地分成四等分，取一份搓圓按扁。

6、擀開成長方形，依次鋪上煙肉、香茗和粉條。

7、加少量芝麻油和鹽，把四邊向裡折起，包緊。平底鍋熱鍋熱油轉小火，放入煎餅，加蓋，煎至兩面金黃即可。

小提示：

1、這是一款半燙面煎餅，面要和軟一點，我給出麵粉的量供參考，主要是給出麵粉和水的比例。

2、醃肉可以用火腿腸或者脆皮腸代替。