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豉香茄子
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茄子料理食譜做法精選100道-找到了141道茄子料理食譜做法. 醬燒茄子食譜. 免過油，只要一碗熱開水，炒出色香的美味茄紫! 茄子很多人怕炒出黑黑的顏色，雖說吃的健康就好，有時阿基師偷呷步疏香世家料理茄子不變黑- YouTube 茄子料理的影片▶ 4:40 www.youtube.com/watch?v=06kXDzLT2wU 2013年9月10日 - 上傳者：陳秋男
阿基師偷呷步疏香世家料理茄子不變黑；燒一盤20元的茄子，要倒一鍋熱油100元瓦斯10元，還要燒一鍋熱水瓦斯10元，共120元，不是傻子嗎?茄子的盛產期為5月至12月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時因為很喜歡吃茄子所以試了很多次不過油而可以保持顏色的方法~今天做魚香茄子也蠻成功~和大家分享~
九層塔炒茄子﹐很多人都吃過或煮過﹐絕非我首創。不過﹐我這個特別版本的九層塔炒茄子﹐嘿嘿﹐目前還沒在其它地方看到過(還是我孤陋寡聞﹖)。沒試過這樣煮五道低脂低熱量的茄子做法 - 健康素食料理 - 在開始熱衷作菜以前其實有些料理手法我實在是不明就裡像是今天要說的塔香茄子很多節目都會教說茄子要先"過油" (不然就是去皮，可是好麻煩，我的茄子私房菜，就是煮出又軟又紫，又不油膩的茄子我的茄子私房菜茄子 ... 餐館的茄子料理都以油炸來保留美麗的紫色，但我不喜歡油炸
所需的材料：
茄子
肉末
蒜末
薑末
蔥末
牛肉辣醬
鹽
雞精粉
料酒
醬油
醋
砂糖
做法：
1、茄子切長條，切好後的茄子放鹽水中浸泡十分鐘，你會發現水變黑了，這時茄子的苦味就去除了一些，還可以防止茄子吸油過多。
2、鍋裡放油燒熱，倒入茄子劃油，劃熟後撈出控油。
3、鍋中放油，放入蔥姜蒜乾紅辣椒炒出香味，放肉末牛肉醬煸炒。
4、放鹽、雞精、料酒、醬油、醋、砂糖，放入過油的茄子。
5、最後用一點澱粉水勾個薄芡，我不喜歡芡汁太厚的。
吃茄子不用去整形/抽脂/有沒有水水做雷射溶脂沒效果的？？我沒有效果…泣~
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